sábado, 18 de enero de 2014

receta: café "infusionado" en frío

mmm, hace tiempo que vengo haciendo esta "receta" y hoy me pregunté... ¿por qué no colgar esta (y otras) recetas en el blog?
me encanta cocinar y disfruto de probar nuevas recetas, y por sobre todo de inventar o variar recetas. ¿por qué no compartirlas?


y esta es una receta perfecta para el verano, lo cual no significa que no se pueda hacer en invierno, pero es la receta perfecta para un café frío. el café frío se puede "infusionar" en caliente, pero queda mucho más "ácido", en cambio con esta receta queda perfecto para tomar frío, incluso tan suave que puede tomarse sin leche por quienes no acostumbramos a tomar café negro. y por supuesto, se puede calentar para tomarlo de forma más tradicional.



la receta no tiene mucha ciencia. simplemente consiste en usar la misma cantidad de café (o un poco más) de la que uno acostumbra, ya molido, en la misma cantidad de agua (fría o natural). y luego ponerlo en la heladera por varias horas (sí, es lo único malo de esta receta, que tarda más tiempo de lo usual, por eso conviene armar una buena jarra a la noche para que haya suficiente para el día siguiente ya hecho a la mañana...)




luego simplemente hay que colarlo con un filtro común de café (de papel o tela) directamente en la taza. en caso de quererlo frío se le puede agregar hielo y/o leche fría. personalmente a mi me encanta agregarle jengibre y cardamomo, leche y tomarlo frío o caliente dependiendo de mis ganas.

el café hecho tradicionalmente me parece muy ácido para tomarlo frío, pero este queda ferpecto :)





pruebenlo y después me cuentan!!!

viernes, 10 de enero de 2014

the sopranos!

- my son doesn't want to live anymore. he says god is dead.
- it seems he may have gone into existencialism.
- ........fucking internet




"even if god is dead you're gonna kiss his ass"






- kierkegaard said, "every duty is essentially a duty to god."
- ... "nigga be a leader, not a follower."
- what?
- master p said that.






en memoria del amigo "tony" gandolfini.



martes, 7 de enero de 2014

la comedia de hoy...

... de la mano de feinmann (el feinmann malo, aunque casi que ya no da decirle "malo", digamos que podriamos rebautizarlo "el feinmann chistoso" o "el feinmann ridiculo").
no conforme con mantener (y perder) discusiones con alumnos secundarios, el señor feinmann hoy nos deleita con "El Budín Adulterado":







no sé si es más gracioso el hecho en sí, la cara de drama mientras dice "no, me mienten, me mienten, me mienten", el intento de crear suspenso hablando de las 3423423 ofertas de carrefour, la historia de "la persona que se sintió mal y fue a mirar la etiqueta", la etiqueta en sí (que aclara que cada porción del budín mágico aporta 22% de la dosis diaria recomendada de cocaína, eh, ojito con quedarse cortos), el hecho de que lo presenten como real -o siquiera posible, vamos, estamos hablando de doce gramos de cocaina en un budín vendido por un hipermercado a 18 pesos por 2 budines, que además lo aclara en la etiqueta por las dudas, pero "si esto es real, es grave"-, toda la historia llamando a una repostera para ver qué puede tener el budín y cortando el dichoso budín, el hecho de que simultáneamente hayan publicado en su twitter el hashtag #budinconmerca, la cortina de "cocaine" de eric clapton, o si simplemente es que la cara de feinmann ya me da risa independientemente de las pavadas que diga...




de paso, se mandan toda una historia (18 minutos hablando de un budín sin siquiera haber chequeado con la empresa!) con la escenita de feinmann googleando recetas de budín (no se, capaz ahora las recetas nuevas vienen con droga), o pidiendo "si carrefour pudiera explicar", "alguien de bromatología"...

hola feinmann, el periodista sos vos amigo!!! encargate de CHEQUEAR, cosa que ha quedado fuera de moda, pero se supone que los periodistas lo hacen!!!


y de paso, "imaginate un nene... o mi abuela... comen el budín y quedan alteraditos"...





menos mal que carrefour salió a aclarar que la etiqueta se trataba de "una broma de mal gusto" y que su budín no contiene cocaína real -"sabía que le iban a echar la culpa a otro"-. ah, además, señora, deje de drogar a los niños porque al final lo de la dosis recomendada de cocaina tampoco era cierto!!! fiuj, respiramos tranquilos. 


ah, de paso diganle a feinmann que si el budín tuviese 12 gramos de cafeína sería casi tan grave como 12 gramos de cocaína...